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Ajíes peruanos, sazón para el mundo

Mistura, la II Feria Gastronómica Internacional de Lima, tiene como figura principal al ají, insumo característico de la cocina peruana y que encontramos en platos de la costa, sierra y selva de nuestro país.

Nuestos cocineros, con Gastón Acurio a la cabeza, se han propuesto la tarea de dar a conocer al mundo la importancia y valor de nuestro ají en todas sus variedades. Como parte de ese proyecto, Acurio presentó hoy el libro «Ajíes peruanos, sazón para el mundo», editado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

El texto intenta sintetizar, en más de 100 páginas a todo color, la historia, aporte y futuro de este producto bandera de nuestra gastronomía. Orientada a un amplio público, el libro -de ágil lectura- contiene todo tipo de información sobre el ají: variedades, historia, cultura, usos rituales, medicinales y agrícolas, ajíes regionales y cocinas regionales. Además, tiene datos sobre batanes, picanterías y recetas.

«Ajíes peruanos, sazón para el mundo» ha sido posible gracias al apoyo de la Universidad Nacional Agraria, Universidad San Martín de Porres y el Instituto de Innovación Agraria del Ministerio de Agricultura. Destaca, además, la colaboración del Dr. Carlos Elera del Museo de Sicán en Lambayeque.

El libro puede ser adquirido en Mistura a un precio promocional de S/.19. y en librerías a un precio normal de S/.29.

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5 COMENTARIOS

  1. Buenas Noches por favor quiero saber donde queda Mistura para adquirir este libro a precio promocional

  2. Patricia la feria Mistura acabó en setiembre, pero el libro lo puede encontrar en las librerías y supermercados a S/.19

  3. Buenas tarde, soy de argentina, Capital Federal, estoy interesada en adquirir el Libro Ajies Peruanos de Gaston Acurio,edit Apega,quisiera saber si pueden enviarmelo a domicilio, y cual seria la forma de pago,desde ya muchas gracias y a la espera de su respuesta.
    Mis Saludos LIsa

  4. La comida peruana es
    de las mejores del mundo, pienso que debería promocionarse más en otros países,
    lo que traería como consecuencia un aumento del turismo en nuestro país.
    Considero también que deben haber más empresas privadas u organizaciones como «VIVA
    en el mundo», de Ingrid Yrivarren, que se encarguen de promover el país en
    el extranjero, de esta manera continuaremos con la estabilidad de la economía
    que tanto nos ha caracterizado en los últimos años. Les dejo un link al
    respecto:   http://www.facebook.com/ingridyrivarren

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