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Valerie Schroth, nueva Pastry Chef del JW Marriott Lima

ValerieSchrothLuego de tener a su cargo el área de pastelería de un importante restaurante gourmet de nuestra capital, Valerie Schroth se ha incorporado recientemente al staff del JW Marriot Lima como la nueva Pastry Chef.

Con más de 6 años de experiencia en el rubro, la especialista en repostería ingresó al mundo de la gastronomía el año 2002 en el Instituto D’Gallia, a donde ingresó para estudiar cocina; poco después llevaría cursos de especialización en pastelería fina en el Cordon Bleu de Lima.

Su experiencia le ha permitido formar su propia empresa (Dulce Fusión), brindando asesorías en repostería y catering para importantes eventos. Su talento y carisma también le han permitido ingresar a la televisión con un segmento semanal de repostería en el programa Hola a Todos de ATV.

Valerie Schroth, quien ahora tiene la misión de endulzar los paladares más exigentes en el JW Marriott Lima, estará participando como invitada en el Festival Gastronómico Mistura 2010 que se realizará del 7 al 12 de setiembre en el Parque de la Exposición. El miércoles 8 ella nos mostrará los secretos de los llamados Postres de convento, y cómo se aplican actualmente en la pastelería moderna.

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