Por tercer año consecutivo, y bajo el democrático lema «Todos reunidos», la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) presenta Mistura, feria gastronómica internacional que pondrá a Lima en el centro de la gastronomía del continente del 7 al 12 de setiembre.
El Parque de la Exposición reunirá -durante seis días- lo más variado y representativo de la gastronomía peruana en un área de 40 mil metros cuadrados. Productores de todo el país estarán presentes en El Gran Mercado, el mercado más grande que se haya podido reunir. Teniendo como estrella principal a la Papa Nativa (se exhibirá cerca de mil variedades de papa peruana), más de 158 stands ofrecerán un importante universo de productos provenientes de por lo menos la mitad de regiones del país.
ATRACCIONES
Al igual que en anteriores ediciones, Mistura 2010 reunirá a 30 de los mejores restaurantes del país (20 de los cuales participan por primera vez). Fiesta, El Grifo, Punta Sal, La Bistecca, La Huaca, Las Leñas, Rinconcito Arequipeño, Segundo Muelle, El 550, El Aguajal, El Tarwi, Royal, Tato, Caplina y La Eñe son algunos de ellos. Los tickets de comida tendrán un costo de S/.12 (porción completa) y S/.6 (media porción y postres).
Una de las principales atracciones de Mistura es, sin duda, la zona de Tradiciones. Aquí el público podrán encontrar aquellas carretillas y huariques cuya tradición y sabores los han vuelto populares, como los anticuchos de la Tía Grimanesa, emolientes San Roque, cremoladas Curich, El Verídico de Fidel, Los Calamares, los tamales de Magaly, las chanfainitas de Canevaro, empanadas de Mavery, la Antigua Taberna Queirolo, sánguches de El Chinito y El Peruanito, entre otros.
Este año Mistura rendirá homenaje a cuatro figuras representativas de la comida peruana y su fusión: Javier Wong (Chez Wong), Teresa Izquierdo (El Rincón que no conoces), Sonia Bahamonde (Sonia) y Humberto Sato (Costanera 700). Considerados como restaurantes de culto, tendrán un espacio especial dentro del Parque de la Exposición en medio de una laguna artificial.
Otras zonas de imperdible visita en Mistura 2010 serán la de Munaypan (en la que panaderos de todo el país ofrecerán una treintena de variedades de pan), la de Cocinas Rústicas (cilindrada, caja china, pachamanca, chancho al palo y hornos de barro), así como el Gran Bazar y los rincones del pisco, chocolate y café.
Cocineros peruanos y extranjeros se harán presentes en Mistura -que este año tiene como país invitado a España- para ofrecer charlas magistrales y participar en interesantes mesas redondas. Representando al Perú estarán, entre otros, Emmanuel Piqueras, Astrid Gutsche, Hajime Kasuga, Javier Ampuero, Jana Escudero, Pedro Miguel Schiaffino, Rafael Osterling, Rafael Piqueras, Rodrigo Conroy, Carlos Testino, Valerie Schroth y Virgilio Gutiérrez. Desde diversas partes del mundo llegarán los reconocidos Narda Lepes, Pedro Subijana, Dani García, Eduard Xatruch, Jordi Roca Fontané, Massimo Bottura, por citar a algunos.
En resumen, y como lo destacara Gastón Acurio el día de la presentación de la feria, el público podrá disfrutar de más de 30 eventos diarios -entre conferencias, degustaciones, comparsas, presentaciones culturales- que tendrán como cierre conciertos de bandas como Turbopótamos y Space Bee (miércoles 8), Bareto (jueves 9), La Sarita (viernes 10), Kebolá y Frog’s (sábado 11) y Alma Bella (domingo 12).
Más de 38 mil personas ya han adquirido las entradas puestas en preventa (en Teleticket hasta el 6 de setiembre). Los días de feria el resto de las entradas se venderán en las boleterías instaladas (cerca al Parque de la Exposición) en la Av. de la Peruanidad y en el Centro Cívico Real Plaza.
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- Actividades del martes 7 / miércoles 8 / jueves 9 / viernes 10 / sábado 11 /domingo 12
DÓNDE Y CUÁNDO: Parque de la Exposición (Esq. Av. 28 de julio y Garcilaso de la Vega, Lima). Del 7 al 12 de setiembre 2010.
HORARIO: Martes de 12:00 m. a 11:00 pm.; de miércoles a domingo de 10:00 am. a 11:00 pm.
ENTRADAS: S/.20 (adultos) y S/.10 (niños entre 5 y 12 años). Paquete familiar (2 niños y 2 adultos): S/.50.