En reconocimiento a una ardua labor de enseñanza, perseverancia y perfeccionamiento, tres íconos de nuestra gastronomía: Teresa Izquierdo, Javier Wong y Guido Gallia, fueron reconocidos con el Five Star Diamond Award, considerado el mayor galardón de la excelencia en servicio y calidad otorgado a nivel internacional.
Como todos saben, Teresa Izquierdo es fundadora del restaurante «El rincón que no conoces» -hace más de 30 años- y reconocida por una sazón inconfundible; Javier Wong, por su parte, es considerado como autor del mejor cebiche del mundo y su restaurante «Chez Wong» es considerado de culto. Ambos fueron reconocidos y homenajeados en la reciente edición de Mistura.
Guido Gallia, Director General del Instituto D´Gallia, se suma también a una serie de reconocidos personajes del mundo gastronómico y hoteles de lujo que han sido premiados anteriormente por la Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad, entre los que destacan Ferran Adriá (España), Alain Ducasse (Francia), Pierre Gagnaire (Francia) y Thomnas Keller (Usa), Gordon Ramsay (Reino Unido), entre otros.
Esta institución ha otorgado hasta el momento 3 premios en nuestro país. En lo que respecta a instituciones, premió en el mes de mayo del presente año al Instituto Gastronómico D´Gallia por la excelencia en enseñanza educativa, en tanto que en lo que respecta a chefs reconoció la labor de Gastón Acurio y Rafael Osterling.
