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La Ciudad de los Reyes en chocolate

«La Ciudad de los Reyes» es el título de la obra de chocolate que, por Navidad, viene presentando -hasta este miércoles 5 de enero- el JW Marriott Hotel Lima para la admiración de grandes y pequeños.

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Se trata de un trabajo de más de mil piezas de chocolate elaboradas totalmente a mano que en conjunto representan a la Lima antigua y moderna. Un grupo de chefs y expertos pasteleros, encabezados por Valery Schroth, han volcado todo su arte en el diseño de esta nueva maravilla preparada en su totalidad con más de 200 kilos de chocolate.

La pieza nos muestra, por ejemplo, la estructura de la Plaza Mayor, pasando por las calles y avenidas que conforman el Damero Pizarro. La elaboración minuciosa de este trabajo en chocolate -que mantiene un estilo barroco y detallista- duró unos tres meses y contó con el apoyo de arquitecta Lucytania Bazán.

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