Una interesante e innovadora propuesta de fusión de cocina asiática y peruana es la que propone el renovado JW Sushi Ceviche Lounge, acogedor espacio -de estilo minimalista- ubicado en el segundo nivel del JW Marriott Hotel Lima.
La nueva carta del JW Lounge, elaborada por el cheff Teddy Bouroncle, incluye los tradicionales ceviche y tiradito de pescado, además de una completa variedad de makis. Destacan aquí, por ejemplo, el Anticucho Maki (piel de salmón crocante, palta, atún y bañado de miso anticucho), Tuna Maki (atún, palta, langostinos empanizados y cebolla china), JWL Acevichado (mero relleno de kani kama, palta y langostinos empanizados, bañado de salsa acevichada) o el Huancayo Maki (kani crocante, palta, tempura de camote y salsa huancaína nikkei). La propuesta de fusión alcanza también a originales tragos.
El JW Sushi Ceviche Lounge atiende de lunes a sábado hasta la 1:30 am. y los domingos de 6:00 pm. hasta la medianoche. A partir del 10 de enero empieza la promoción Afte Office 2×1 en bebidas y makis seleccionados de la carta, con música en vivo desde las 8:00 pm.