El restaurant lounge Chala, uno de los primeros restaurantes importantes del «boom» gastronomico de nuestro país, presenta una nueva propuesta que incluye nueva carta, nuevos cocteles y un renovado ambiente. Se encuentra en un lugar privilegiado (Bajada de Baños 343, Barranco) y ofrece una cocina interesante en la que los sabores y aromas se entremezclan, en un concepto de alta cocina, jugando con lo tradicional y lo moderno.
En la renovación del espacio se cuenta con un nuevo lounge, comedor y sala privada para catas o conferencias. En la nueva carta presenta ingredientes de la presente temporada, como el cochayuyo (un alga cusqueña), y destaca el enrollado de tiradito en alpaca ahumada.
En el evento de relanzamiento -realizado recientemente-, su anfitrión, Carlos Bruce, recibió a amigos, periodistas gastronómicos y empresarios, quienes pudieron disfrutar de un buffet especialmente balanceado para presentar los diferentes sabores que ofrece esta cocina.