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Gastronomía 5 tenedores desde su propia cocina

La oferta gastronómica se amplía cada vez más en nuestro país y el sector gourmet no es la excepción. Una nueva alternativa surge ante esta vorágine de opciones: llevar la alta gastronomía a su propia cocina y ofrecer a sus familiares y amigos las mismas opciones que existen en un restaurante cinco tenedores.

Laboratorio Gastronómico, consciente de esta tendencia ha elaborado el curso “Menús para eventos especiales”, abierto al público en general. “El objetivo es que las personas aprendan recetas nuevas que puedan usar en una reunión especial en casa o para cocinar algo diferente el fin de semana”, refiere la chef Althea De Bernardi, una de las maestras del curso junto a la chef Gabriela Zoia.

De Bernardi cuenta con una vasta experiencia en restaurantes como La Rosa Naútica o el Hotel Bel Air en Padova, Italia; capacitada y certificada en el sistema Cock and Chill en Alemania e Italia; además de haber participado en la elaboración de las cartas de reconocidos restaurantes como Nazca Peruvian Cuisine en San José de California, Cala, Mangos LarcoMar, La Folie, Pikeos, Pikeos Casa Cor casa Prado, entre otros. Fue docente de Le Cordon Bleu Perú.

Gabriela Zoia, por su parte, estudió en LCB Paris, trabajó en el Hotel Crillón y la Pastelería Gerard Mulot en París, como chef de pastelería en el restaurante Hervé, y fue docente de Le Cordon Bleu Carrera de Pastelería y Panadería.

Los 2 talleres de “Menús para eventos especiales” se realizarán del 23 de abril hasta el 22 de mayo. Cada taller consta de 4 clases cada uno (1 vez por semana) pudiendo escoger por las mañanas o por las noches. Se dictarán en el Test Kitchen de Laboratorio Gastronómico (Av. Reducto 1150, Miraflores), espacio diseñado y equipado con lo último en tecnología. Costo: S/.650 por 4 clases (incluye insumos, materiales e indumentaria). Más información en www.laboratoriogastronomico.com.

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