La Maja Resto-Bar presentó su nueva propuesta gastronómica denominada Fideua, un plato de origen español combinado con ingredientes peruanos hecho a base de fideos y servido en tres diferentes combinaciones: mariscos, carne y vegetales.
“Este plato rescata el auténtico sabor de la paella pero elaborado con fideos y con diferentes acompañamientos, como mariscos, carnes o verduras. Esta nueva propuesta es parte de lo que ofrecemos en La Maja, una nueva posibilidad para disfrutar de la tradicional cocina española-peruana”, señaló Alberto Verdugo, Chef Ejecutivo de La Maja Resto-Bar.
Verdugo explicó cómo se prepara el Fideua: en el caso de la combinación con mariscos, (en una paellera) se sofríen las conchas a fuego alto y luego se retiran; posteriormente se añade el tomate picado, el caldo y azafrán, colocándose luego los fideos hasta que estén al dente. Se sirve con un acompañamiento de filete de corvina en trozos y conchas de abanico.
La Maja ofrece esta deliciosa propuesta en su local de Calle Alcanfores 699, en Miraflores. Reservas al 657-4964.
