Un nuevo concepto en restaurant es lo que se ha propuesto ofrecer La Panka. Todo se remonta a un poco más de 2 años. Luego de haber ganado el premio al mejor anticucho en Mistura 2011, los clientes de aquel cálido local de Surquillo aumentaron y esto dio paso a una obligada ampliación del espacio y la incorporación del que sería el nuevo engreído del público, el pollo a la brasa.
El 2013 fue decisivo. Luego de más de un año de trabajo se abrió el segundo local en Miraflores, ubicado en la calle Mendiburu, muy cerca a La Mar. En alianza con nuevos socios estratégicos, se logró desarrollar un nuevo concepto e identidad de marca, aumentando el menú con nuevas y variadas opciones para poder brindarle al público lo mejor de la capital.
Es así como nació La Panka, un concepto diferente y único en su género, en donde podemos encontrar uno de los mejores pollos a la brasa y anticuchos de carretilla de Lima, pero en un ambiente acogedor e innovador que muchos describen como “huarique”.
Además de los anticuchos y del pollo a la brasa -conocido por los clientes como “pellejo galleta” por su textura-, ofrecen también una variada carta en la que destacan los champiñones a la crema anticuchera, sanguche de pollo a la brasa, choclito con queso y las limonadas de hierba luisa, hierba buena y kion. Los tragos no son la excepción: los macerados típicos peruanos como el rocoto, ají, muña, hoja de coca, entre otro, hacen del chilcano el trago bandera del restaurante, ganando cada vez más seguidores.
